Anbaugebiet
Unsere Pinot Blanc-Trauben kommen aus den beiden
Anbaugebieten Oberplanitzing (445m ü.d.M) und Eppan Berg
(500m ü.d.M.). Der Großteil der Rebstöcke ist zwischen
10 bis 25 Jahre alt, wächst auf Hanglagen und wird im
Guyot-System erzogen. Die Winde und der Wechsel von kühlen Nächten und warmen
Tagen begünstigt in besonderem Maße die Weinberge. Die kalkschottrigen Lehmböden in diesen beiden Weinbergen
verleihen dem Wein diesen einzigartigen Charakter.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach sanfter Pressung
wird duch natürliche Sedimentation der Trubstoff vom Most
geklärt. Anschließend findet die Gärung bei kontrollierter Temperatur
zu 50% im Edelstahltank und 50% im Barriquefass statt. Die beiden Weine lagern für 8 Monate auf der Feinhefe und
weitere 6 Monate in der Flasche.
Weindaten
In der Nase präsentiert er sich mit gelber, reifer Frucht und
feinen Vanillenoten. Intensiv, vielschichtig mit viel Frische
und Cremigkeit im Geschmack. Ideal als Essensbegleiter
Anbaugebiet Oberplanitzing und Eppan Berg
Rebsorte Weissburgunder
Alkohol (vol%)13,5
Gesamtsäure 5,5g/l
Restzucker<2g
Trinktemperatur 8° bis10°
Optimale Trinkreife 1 bis10 Jahre
