Sorten: ca. 60% Merlot 40 % Lagrein
im gemischten Satz angebaut
Boden: Porphyr – Verwitterungsboden aus vulkanischem Ursprung,karg, steinig, warm
Erziehungssystem/ Alter: Drahtrahmen/Guyot und Hochkordon
15 Jahre alte Reben
Weinbau: Biologisch seit 1990
seit 2014 biodynamisch
Keller: Spontane Gärung im Stahltank inkl. Schalen und Stiele.
Biologischer Säureabbau und Reifung in gebrauchten
Holzfässern.
Füllung ohne Schönung und Filtration.
Analysen:
Alkohol:13,27 % Vol
Gesamtsäure:7,32 g/l
Restzucker:1,35 g/l
ges. SO2:46 mg/l
