TERROIR DER VIGNA KASTELAZ
Die Vigna ‚Kastelaz‘ zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Steigung aus, thront über dem malerischen Dorf Tramin und ist eine der seltenen südlichen Lagen der Region. Mit einer Neigung von über 63% ist der Weinberg in Terrassen unterteilt, die alle nach Süden ausgerichtet sind – eine Seltenheit im Südtirol. Hier entstehen dank niedriger Erträge und einer schonenden Handlese Weine von Spitzenqualität, Markenzeichen Elena Walchs.
Maischegärung von ca. 10 Tagen im Stahltank mit anschließendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques und lange Flaschenlagerung.
Bezeichnung
Südtirol DOC
Rebsorte
Merlot
Format
0,75
Serviertemperatur
16 – 18 °C
Typologie
Rotwein
Degustation
Ein frisches, leuchtendes Rubinrot prägt den Merlot Riserva Vigna „Kastelaz“. Intensiv und reintönig präsentiert sich der Wein in der Nase, mit fruchtigen Noten von Weichselkirschen und Pflaumen, mit einem Hauch von Karamell und feinen Röstaromen. Geschmeidig samtige Gerbstoffe, eine weiche, runde Textur, eine saftige, würzige Fülle, fruchtige Konzentration und filigrane Eleganz füllen den Gaumen. Ein einladend attraktiver Charmeur!
Speiseempfehlung
Zu Fleischspeisen, Wild und pikantem Käse.
