Der Vernatsch ist die wohl bekannteste autochthone Rebsorte Südtirols.
Aus für Weinreben unüblich großen Beeren, entsteht der typisch fruchtige, aromatische Südtiroler Rotwein.
Wie der Name bereits verrät, stammen die Trauben von teilweise über 80 Jahre alten Reben.
Das Etikett ist eine Kombination von Herkunftsort und Flasche.
In den besonderen Einzellagen an den Hangausläufern von Breitbach, einem Ortsteil der Gemeinde Kurtatsch, von wo der Großteil unseres Vernatsches entstammt, wachsen beeindruckend große Zypressen mitten im Weinberg.
Anbaugebiet: Ausgewählte Weinberge im Südtiroler Unterland
Reberziehungssystem: Guyot
Boden: Kalkschotterböden
Ausbau: Handlese, 10 – 14 Tage Maischegärung im Edelstahl, 6 Monate Lagerung auf der Feinhefe
Enthält Sulfite
Weinbeschreibung:
leuchtendes Granatrot, fruchtige Aromatik, zarter Aufbau, frisch, lebhaft
Food Pairing:
geeignet als Aperitif, passt zur Brettljause, zu kalten Vorspeisen, Nudelgerichten, gebratenem Fleisch
