Ein kräftiger Rotwein, rubin- bis dunkelgranatrot, mit leicht violetten Tönen. Duft nach Kirschen, Waldbeeren, Kakao und Veilchen. Gehaltvoll und zugleich samtig am Gaumen.
Die Weine unserer klassischen Linie zeichnen sich durch ihre Frische und ihre Frucht aus. Sie sind bereits in der Jugend trinkreif, können aber auch sehr gut reifen.
Menüvorschlag:
Überbackene Polenta mit Steinpilzen
Tiroler Herrengröstl
Rindsfilet mit Selleriepüree und Kräuterbutter
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Säure: 5 g/l
Restzucker: 1,5 g/l
Anbauzone
Bozen
Farbe
Rot
Serviertemperatur
16° – 18°
Ausrichtung
Ebene
Meereshöhe
260m
Böden
Sandig-lehmiger Schwemmboden
Füllmenge
0,75 l
Prämierungen
James Suckling – 90 Pts.
Hinweis
Enthält Sulfite
Erntezeit
Anfang Oktober
Gärbehalter
Vergärung für ca. 15 Tage in Stahltanks. Anschließend Säureabbau und Reifung in Eichenholzfässern zu 60 hl
