Rebsorten
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
Höhenlage
220 – 350 m s. l.m.
Ausrichtung
Südsüdost
Gebiet
Die Weinberge liegen um Margreid in einem leichten Hangfuß zwischen 220 und 350 m Meereshöhe mit einer Ausrichtung nach Südsüdost. Der weiße, tiefgründige Kalkschotterboden weist einen gut durchlüfteten Humusgehalt auf.
Klima
Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen Sommern und milden Wintern sowie dem nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee.
Ausbau
Die Trauben für die Cuvée ANTICUS werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Ausbau für 18 Monate im Barriquefass und ein weiteres Jahr in der Flasche.
Farbe
Tiefes Rubinrot
Geruch
Brombeere, Johannisbeere, Schwarzbeere, Nuancen von frischem Pfeffer
Geschmack
Dicht, kraftvoll, saftig, würzige Tannine
Speisenempfehlung
T-Bone Steak, Rib-Eye Steak
Serviertemperatur
16-18 °C
Lagerungsempfehlung
Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
