Der edle Burgunder. Dieser Weißburgunder reift in den klostereigenen Weinbergen in der Gemeinde Eppan heran. Ein reinsortiger Wein mit eindeutiger Herkunft und Zukunft. Um die Fruchtfinesse unverfälscht in die Flasche zu bringen, setzt unser Kellermeister das Eichenfass beim Ausbau sehr zurückhaltend ein. Passt hervorragend zu Kalbsfilet, Kaninchenbraten, Fasan und gegrilltem Oktopus.
Lagenwein
Weißburgunder
Eppan Berg, 550 m ü.d.M.
16 Monate großes Holzfass & Barrique
14-16°C
5 Jahre
Farbe klares, kräftiges Strohgelb
Geruch reife Birnen, elegante Würze, etwas weißer Pfeffer, dazu floreale Noten sowie reife Apfelnoten und ein Hauch von Joghurt
Geschmack saftig, mit einer frischer und lebendiger Säure, elegante Struktur mit schöner Mineralik, lang anhaltend und frisch im Abgang
Alkohol 13.50 % vol.
Säure 4.60 g/l
Restzucker 0.50 g/l
