Mineralische, eigenwillige, alpine Bergweine, die von ihrer Herkunft erzählen: von bissigen Frostnächten, von stillem Schneefall und starkem Wind, von leichten Brisen und langen Trockenzeiten, von sanfter Morgensonne und intensiver Sonneneinstrahlung bis hin zu großer Hitze.
Die Kombination aus verwitterten Urgesteinsböden, sonnigen Steilhängen und „Vinschger“ Wind eignet sich hervorragend für den Anbau edler Weißweine. Dieser Wein überzeugt durch seine hohe Mineralität, gute Säurestruktur und fein salzige Noten. Der Weißburgunder Vinschgau ist ein besonders fruchtiger und ausdrucksstarker Tropfen.
Ein Stück „Vinschger“ Kultur.
Linie:
Vinschgau
Rebsorte:
Weißburgunder
Anbauzone:
Vinschgau
450 – 850 m
Ertrag:
56 hl/ha
Böden:
verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig
Alter der Reben:
10 – 25 Jahre
Ausbau:
Die alkoholische Gärung findet in kleinen Edelstahltanks statt. Später erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau und die Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont lebhafter Fruchtsäure.
Speiseempfehlung:
leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif
Lagerfähigkeit:
4 Jahre +
Serviertemperatur:
10 – 12°C
Analyse- und Nährwerte – Jahrgang 2024:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,7 g/l
RESTZUCKER: 3,1 g/l
E in 100 ml: 335kj/ 80kcal
Auszeichnungen:
2016: Doctor Wine 2018: 91/100
2017: Doctor Wine 2019: 91/100
2020: Falstaff 2021: 89/100
2021: I vini di Veronelli 2023: 2 Stelle (89/100)
2022: The WineHunter Award 2023: Rosso
