Müller Thurgau fühlt sich im kühlen Mikroklima auf den hoch gelegenen Hängen inmitten der Alpen wohl. Und doch erinnert die Sorte mit ihren Nuancen von Salbei in der Nase an die sonnenverwöhnten Küsten des Mittelmeers.
Rebsorte(n): Müller Thurgau
Alter der Reben: 7 – 22 Jahre
Trinktemperatur: 10 – 12 °C
Trinkreife: 2025 – 2027
Ertrag: 80 hl/ha
Erziehungsform: Drahtrahmen+ Pergel
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 5,8 g/l
Enthält Sulfite
Herkunft
Die Sorte Müller Thurgau ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal, die 1882 von Professor Müller (aus dem Schweizer Kanton Thurgau) entwickelt wurde. Müller Thurgau ist auch unter dem Namen Rivaner oder Riesling X Sylvaner bekannt.
Degustationsnotiz
– leuchtendes Gelbgrün
– aromatisch nach Pfirsich, Muskat, Holunder
– saftig, rund und ausgewogen; aromatisch im Abgang
Empfehlung
Müller Thurgau ist wegen seines geringen Alkoholgehalts und seiner frisch-würzigen Art der perfekte Sommerwein. Er passt als Aperitifwein, aber auch zu leichten Vorspeisen, gekochtem und gebratenem Fisch.
Vinifikation
Rebeln der reifen, gesunden Trauben, Abpressen, natürliche Mostklärung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16 °C, 3-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.
Weingut
Nach Osten geneigte Hanglagen auf 550 bis 650 m über dem Meeresspiegel; mineralstoffreicher Mergel auf Kalkschotter-Porphyrgemisch.
