Die Hanglagen am Ritten oberhalb von Bozen bieten erstklassige Voraussetzungen, um einen Sauvignon mit einzigartiger Frucht, Mineralität, Eleganz und Tiefe zu produzieren.
Rebsorten
Sauvignon
Anbaugebiet/Klima
warme Porpyrsteilhänge am Ritten oberhalb von Bozen, 550 Meter ü.d.M.
Ernte
Mitte September
Weinbereitung
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Ausbau in Barrqiue- und Tonneaux, weitere Reifung in der Flasche.
Charakteristik
Farbe: strohgelb, mit grünlichen Reflexen
Geruch: intensive Fruchtnoten, Stachelbeere, Holunderblüte, Kräuteraromen, feine Holzaromen
Geschmack: voller, robuster Körper mit einer ausgewogenen harmonischen Säure
Passend zu
gebratenem Fisch, würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäs
Alkohol 13,5 % vol*
Restzucker 2,2 g/l*
