Der Blauburgunder oder Pinot Noir ist seit über 100 Jahren in Südtirol heimisch. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Pinot Nero Riserva Thalman ist die vollendete Verbindung zwischen Rebsorte, Terroir und Mikroklima.
Rebsorten
Blauburgunder
Anbaugebiet/Klima
Warme und gut belüftete Hügellagen am Ritten und in Leitach auf 500 bis 750 Metern ü.d.M.
Ernte
September
Weinbereitung
Die Maische wird in Holzfässern traditionell vergoren, der junge Wein reift 1 Jahr in Barriques aus französischer Eiche und anschließend in der Flasche weiter.
Charakteristik
Farbe: intensives Rubinrot
Geruch: würzig nach Zimt, schwarzem Pfeffer und Gewürznelken, fruchtig nach reifen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen
Geschmack: edle und eleganten Tannine führen mit der mineralen Struktur zu einer angenehmen Komplexität
Passend zu
Braten, Wild, Rehrücken, intensivem reifem Käse
Alkohol 13,5 % vol*
Restzucker 2,1 g/l*
