Die Rebsorte Merlot zählt zu den edlen Rebsorten und ist seit über hundert Jahren in Südtirol heimisch. Die Trauben für diesen fruchtigen und würzigen Wein mit seinen leichten, typischen vegetalen Noten, stammen aus ausgesuchten Weingütern.
Rebsorten
Merlot
Anbaugebiet/Klima
warme Hügellagen im Etschtal und um Bozen auf 300 Höhenmetern
Ernte
Anfang bis Mitte Oktober
Weinbereitung
traditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau im Stahlfass, kurze Reifezeit in der Flasche
Charakteristik
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch:
fruchtig nach dunklen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, Zartbitterschokolade und leichte Heunoten
Geschmack:
ausdrucksstark, vollmundig, mit weicher und schöner Struktur
Passend zu
rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, zu Wild und mittelgereiften Käse
Alkohol 13,5 % vol*
Restzucker 2,2 g/l*
