Sorte Blauburgunder
Appellation Südtirol
Meereshöhe 470 m
Boden lehmhaltiger Kalksteinboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein
Ertrag 40 hl/ha
Weinausbau Maischegärung im Edelstahlbehälter; kontrollierte Gärführung mit schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Reife in Barriquefässern
Farbe intensives Rubinrot
Duft intensiv nach Waldbeeren und Kirschen, dezent süßliche Anklänge von Gewürzen und Teeblättern sowie leicht rauchigen Untertöne
Geschmack kompakter Körper mit saftigen Tanninen und animierender Säure; langer Abgang
Alkohol 14,5 % vol.
Restzucker 0,3 g/l
Gesamtsäure 5,9 g/l
Trinktemperatur 16 °C
Lagerfähigkeit 8-10 Jahre