Serviervorschläge: Kastanien Fettuccine mit Ahrntaler Graukäsesauce und Garnelen
Zutaten: (Für 4 Personen)
500 g Kastanien-Fettuccine Eggerhof
150 g Ahrntaler Graukäse
200 ml Sahne
100 g Garnelen
etwas Butter, etwas Weißwein
Salz, Pfeffer, Parmesankäse
frischen Schnittlauch/Petersilie
Zubereitung: Die Sahne zum Köcheln bringen und den klein geschnittenen Graukäse darin schmelzen lassen (cremig kochen). Die Garnelen in etwas Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und zur Käse- sauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas von dem fein geschnittenen Schnittlauch/Petersilie zur Sauce geben. Die Kastanien-Fettuccine in genügend Salzwasser bissfest kochen (ca. 5 min.), absieben und die Sauce zu den Nudeln geben. Gut verrühren und mit einigen Käsewürfeln, Parmesan und etwas Schnittlauch bestreut, servieren. Guten Appetit!
Zutaten: Kastanienmehl 28%, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Wasser Kann Spuren von Eiern enthalten.
