Produktinformationen „Ingwer gemahlen“
Verwendung: Backwaren (Kuchen), Lebkuchen, Honig- und Ingwerplätzchen, Kürbis, Senfgurken, Soßen, Süßwaren, Kompott, Obst, Crème-Speisen, Schokolade, Konfitüren, Marinaden, Ragout, Fisch- und Fleischgerichte, für die asiatische Küche sowie zum Kandieren.
englisch: Ginger
französisch: Gingembre
italienisch: Zenzero
spanisch: Jengibre
botanisch: Zengiber officinale
Familie: Zingiberaceae (Ingwergewächse)
Herkunftsländer: China, Japan, Indien,Taiwan, Thailand, Phillipinen, Australien, Afrika, Südamerika, Jamaica, Sri Lanka.
Geschmack: brennend scharf, aromatisch, würzig, bitter.
Je nach Ingwersorte verschieden, z. B. indische Ware mit einer Zitronennote, chinesische stark im Geruch und Geschmack.
