Das Weingut Unterortl befindet sich auf dem Juvaler Hügel im unteren Vinschgau bei Naturns. Vision und Pragmatismus führten zu einem kleinen, aber besonderen Betrieb, dessen Weine und Destillate die einzigartige Beschaffenheit des Juvaler Hügels zum Ausdruck bringen.
Dieser Rotwein ist eine Interpretation eines saftigen, trinkigen, roten Bergweines. Er ladet zum lebensfrohen Genuss ein, worauf auch ein Spruch auf dem Etikett hinweist. Dieser findet sich original über einer Tür im Schloss Juval und wurde im 16. Jahrhundert vom damaligen Lehensherren, dem Verwalter der Grafen von Tirol – Hanns Sinckhmoser zu Jufal – dort angebracht.
Im Kellervergärt man die abgebeerte Traubenmaische der fünf Traubensorten gemeinsam in Edelstahlfässern. Die aufschwimmenden Traubenschalen werden manuell untergestossen, um die wertvollen Inhaltsstoffe wie Farbe, Tannin und Aromen zu gewinnen. Anschließend lässt man den jungen Wein acht Monate in Eichenholzfässchen und großem Akazienholzfass reifen.
Alkohol: 13,00 % vol.
Säure: 5,50 g/l
Restzucker: 1,00 g/l
