Rebsorte:
Pinot Blanc 100%
Anbaugebiet:
Westwärtsgerichtete, tiefgründige Hanglage am Wassererhof im unteren Eisacktal auf 450 m ü.d.M.
Ausbau:
Sanfte Pressung ganzer Trauben, 50% im Stahlfass, 25% im Tonneaux-Fass, 25% im großen Holzfass, Lagerung auf der Feinhefe.
Charakteristik:
Farbe: strohgelb mit grünen Reflexen
Geruch: Apfel und Birne
Geschmack: voll und elegant mit viel Frische
Ertrag:
60 hl/ha
Servieren:
9–12°C, zu Vorspeisen und Fischgerichten als Aperitif
