Rebsorte:
Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 30%, Lagrein 30% und Syrah 10%
Anbaugebiet:
Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf Porphyr in Laitach bei Bozen auf 350 m ü.d.M.
Ausbau:
Kaltmazeration für 5 Tage, Gärung im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen Maischekontakt, Säureabbau und Reifung für 12 Monate im gebrauchten Barrique.
Charakteristik:
Farbe: dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
Geschmack: am Gaumen einladend mit eleganten Gerbstoffen, saftig und trinkig
Geruch: fruchtig mit dunklen und roten Beeren, würzige Noten
Ertrag:
60 hl/ha
Servieren:
zu würzigen Vorspeisen, zu rotem gebratenem Fleisch und Schmorgerichten
