Sorte
Weissburgunder 100 %
Name
Weissburgunder „MITANOND“
Lage
Kaltern Feld 250 ü.d.M.
Erziehungsform
Guyot mit 17 Jahre altem Rebbestand
Verarbeitung
Schonende Pressung, Vergärung im Edelstahlfass und anschließender Lagerung für 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Abfüllung im April 2025 in 1.500 Flaschen á 750 ml.
Lagerfähigkeit
5-8 Jahre
Beschreibung
Sanft und feingliedrig im Duft, erinnert an grünem Apfel, Birne und Haselnuss. Alle Komponenten am Gaumen befinden sich in Einklang. Sehr runder Wein mit würzigen, mineralischen Nachhall.
Analysen:
Alkohol
13,6 Vol%
Gesamtextrakt
20,5 g/l
Restzucker
1,3 g/l
Gesamtsäure
5,2 g/l
