Dieser Weißwein wird international Pinot Blanc genannt und ist die weiße Mutation des Pinot Noirs. In unserem Weingut erfolgt die Vergärung des Weissburgunders bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass; anschließend reift der Wein 4 Monate auf der Feinhefe im Edelstahlfass. Das Ergebnis ist ein kräftiger hellgelber Wein mit grünlichen Farbnuancen. Unser Weissburgunder begeistert durch seinen frischen Geruch nach Pfirsich und seinem ausgewogenen, weichen Geschmack am Gaumen.
Bezeichnung:Südtiroler DOC
Herkunftsgebiet:Südtirol Bozen
Qualitätslinie:klassisch
Analytische Daten:Akoholgehalt: 13 %Vol Restzucker: 3,4g/lt Gesamtsäure: 5,6 g/lt
Produktattributte:Unser Weissburgunder passt gut zu Fisch- und vegetarischen Gerichten. Interessant ist auch eine Kombination mit weißem Fleisch oder Vorspeisen von der Südtiroler Tradition, wie Käseknödel oder Schlutzkrapfen. Ideale Serviertemperatur liegt bei 10°.
Rebsorte:100% Weissburgunder
Anbauweise:Spalier
Wimmen:schonende Handlese
Vinifizierung:Gärung und Ausbau im Stahlfass
