„Gewürztraminer „Spur““
Eine neue Welt braucht neue Weine! Mit diesem Gewürztraminer begibt sich auch dieser Wein auf eine neue SPUR. Dieser Wein wird im extremen Steilhang angebaut, 3 Wochen mit der Schale vergoren und dann in 500 Liter Tonneaux Fässern und im Barrique gelagert. Durch den langen Kontakt mit der Feinhefe entsteht ein intensiver, aromatischer und opulenter ORANGEWEIN in die Flasche.
Bezeichnung: Mitterberg IGT
Herkunftsgebiet: Unterplatten/Ritten- Südtirol
Qualitätslinie: SPUR – Orange wine
Analytische Daten: Akoholgehalt: 14,5% Vol Restzucker: 3.9g/lt Gesamtsäure: 6,2 g/lt
Produktattributte: Unser Gewürztraminer SPUR begleitet sehr gut exotische, asiatische oder auch intensive südtiroler Gerichte oder kräftigen, gelagerten Käse. Ideale Serviertermperatur liegt bei 10°.
Rebsorte: 100% Gewürztraminer
Anbauweise: Spalier
Wimmen: schonende Handlese im Steilhang
Vinifizierung: Gärung im Stahlfass mit der Schale, Ausbau im Holzfass
