Sein intensiver Duft kann begeistern. Rosen und Nelken, orientalische Früchte und Gewürze prägen sein vielschichtiges Aroma. Dieser Wein ist komplett ohne Restsüße ausgebaut.
Würzig und fruchtig im Aroma mit delikater Frische. Die rosaroten Beerenschalen spiegeln sich im Wein. Ein betörender Duft von tropischen Früchten und einer Würze mit Hauch von Orient.
Passt zum Aperitif und zu würzigen Häppchen, zu gegrillten und frittierten Speisen, weiters zur asiatischen Küche und zu würzigen orientalischen Gerichten.
REBSORTE 100% Gewürztraminer
ALTER DER REBSTÖCKE 15 – 20 Jahre
ERZIEHUNG Guyot
LAGE auf 500-550 m Meereshöhe
BÖDEN eiszeitlicher Porphyr-Moränen-Schotterboden
PRODUZIERTE FLASCHEN 4.000 á 0.75 l
ERTRAG PRO HEKTAR 6.000 kg
REIFEPOTENTIAL 8 – 10 Jahre
SERVIERTEMPERATUR 12 °C
VINIFIKATION
Die Trauben wurden Ende September in Kleinkisten manuell selektioniert und geerntet. Die
Gärung mit traubeneigenen Hefen erfolgte auf Schalen mit einer Maischestandzeit von 2
Wochen. Danach folgten die schonende Pressung und die Reifung für 12 Monate auf der
Feinhefe im Eichentonneau. Nach weiteren 3 Monaten im Edelstahltank wurde der Wein im
April 2023 in Flaschen gefüllt.
VERKOSTUNG
Im Glas präsentiert sich eine deutlich orange leuchtende Tönung. Das komplexe Bouquet
erinnert an Honig, Muskat, Rosen sowie Aromen nach Gewürzen und exotischen Früchten.
Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine Saftigkeit, Kraft und Eleganz.
SPEISENEMPFEHLUNG
Hervorragender Begleiter zur asiatisch angehauchten Küche sowie zu diversen fettarmen
Fischgerichten. Auch passend zu Pasteten, Gänseleber und intensiven Käsesorten.
