Die Rebstöcke von über 40 Jahren stehen in den wärmsten Lagen unseres Gutshofes. Die ganze Fülle und Intensität dieser Sorte zeigt sich beim Ausbau im großen Eichenholzfass. Nach langer Lagerung entsteht daraus ein kraftvoller Wein mit weicher cremiger Struktur und langem Abgang. Hat das Potential zu besonderer Langlebigkeit.
Passt hervorragend zum Braten von hellem Fleisch, ideal zu gegrilltem Fisch und zu Meeresfrüchten, auch zu würzigen Italienischen und Südtiroler Gerichten.
ALTER DER REBSTÖCKE 15 – 35 Jahre
ERZIEHUNG Guyot
LAGE Eppan Berg – 500-550m Meereshöhe
BÖDEN Porphyr Moränenboden durchmischt mit etwas Kalk
PRODUZIERTE FLASCHEN 7.250 á 0,75l + 50 Magnum
ERTRAG PRO HEKTAR 6.000 kg
REIFEPOTENTIAL 6-10 Jahre
SERVIERTEMPERATUR 10-12 °C
