Südtirol Vernatsch DOC
Eine Vernatsch-Einzellage am familieneigenen Kristplonerhof in Guntschna oberhalb von Bozen. Die Trinkfreude steht hier ganz deutlich im Vordergrund. Familie Rottensteiner möchte mit diesem Wein dem Vernatsch als traditioneller Begleiter von fröhlichen Stunden eine kleine Hommage erweisen.
GESCHICHTE
Der Vernatsch ist einer der traditionsreichsten Weine Südtirols und erfreut
sich in letzter Zeit zunehmender Beliebtheit und Anerkennung als
Qualitätswein.
HERKUNFT
Unser Vernatsch stammt ausschließlich von Trauben des Kristplonerhofes.
Der Hof liegt in Guntschna, an den Hängen des Tschöggelberges, mit
südöstlicher Ausrichtung und lockeren Porphyrböden und wird von Evi, der
ältesten Tochter unserer Familie bewirtschaftet.
Seit dem Jahrgang 2016 trägt dieser Wein die kontrollierte
Ursprungsbezeichnung „Vigna“, welche für eingetragene Kleinstlagen steht.
AUSBAU
Der Wein wird bei 25°C vergoren und anschließend im Stahltank ausgebaut.
BESCHREIBUNG
Der „Kristplonerhof“ ist ein süffiger und fruchtiger Wein, mit Noten von
Veilchen, Kirsche und Bittermandel, jedoch auch mit einer guten Struktur. Er
ist äußerst vielseitig, kombinierbar mit Vorspeisen und Hauptspeisen aller
Art bis hin zu gebratenem Fleisch. Besonders gut schmeckt er in fröhlicher
Runde, vielleicht zu einem guten Tiroler Speckbrettl.
