Südtirol Gewürztraminer DOC
Diese Gewürztraminer-Selektion wird zum Großteil unweit von Tramin, dem Heimatdorf dieser Rebsorte angebaut. Der Wein besticht durch seine elegante Aromatik und Würze, seine Struktur und Persistenz. Der Name leitet sich ab vom alten Weiler Guntschna – einst Cancenai – Heimat von Rosl Rottensteiner.
GESCHICHTE
Der Gewürztraminer ist einer der Weine, die Südtirol in ganz Italien als
Weinbauregion bekannt gemacht haben. Die prägnanten Aromen und die
unverwechselbare Struktur machen ihn einzigartig.
HERKUNFT
In seinem Ursprungsort Tramin gewachsen, auf einem Hang mit
südwestlicher Ausrichtung, mit tonigen und kalkhaltigen Böden, stammt der
Cancenai von erstklassigen Trauben.
AUSBAU
Die Trauben werden sehr langsam und vorsichtig gepresst, um den Wein so
lange wie möglich auf der Feinhefe belassen und so möglichst viel von der
Kraft der Trauben in den Wein übergehen zu lassen.
BESCHREIBUNG
Der Wein ist von erstaunlicher Struktur, mit Noten von Rose, Gewürznelke
und sogar Honig in der Nase, einer nicht aufdringlichen süßen Komponente
und einer bemerkenswerten Persistenz.
Der Gewürztraminer passt gut zu orientalischer Küche sowie zu gereiftem
Käse.
