Südtirol DOC
Der Weißburgunder kam, zusammen mit den anderen Burgundersorten, vor etwa 150 Jahren nach Südtirol und wurde zu einer der wichtigsten Weißweinsorten im Land.
GESCHICHTE
Der Weißburgunder kam, zusammen mit den anderen Burgundersorten, vor
etwa 150 Jahren nach Südtirol und wurde zu einer der wichtigsten
Weißweinsorten im Lande.
HERKUNFT
Unser Weißburgunder stammt aus den höheren Lagen rund um Bozen, von
sonnigen Hängen mit südöstlicher bis südwestlicher Ausrichtung und sandig
bis tonigen Porphyrböden.
AUSBAU
Nach einer Gärung bei 20°C wird er im Stahltank ausgebaut, um seine Frucht
bestmöglichst zu erhalten.
BESCHREIBUNG
Der Wein ist strohgelb, hat ein feines und angenehmes Aroma, nach
Zitrusfrüchten und Apfel. Im Gaumen ist er frisch und lebhaft, fruchtig mit
einer ausgewogenen Säure. Er eignet sich als Aperitif, zu warmen und kalten
Vorspeisen, gekochtem Fisch und nicht zu stark gewürztem weißen Fleisch.
