Südtirol DOC
Der Lagrein zählt zu den autochthonen und zu den ältesten Rebsorten Südtirols. Früher wurde der Wein hauptsächlich als Rosé ausgebaut, erst seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts hat sich der „Lagrein dunkel“ durchgesetzt.
GESCHICHTE
Der Lagrein zählt zu den autochthonen und zu den ältesten Rebsorten
Südtirols. Früher wurde der Wein hauptsächlich als Rosé ausgebaut, erst seit
den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts hat sich der „Lagrein dunkel“
durchgesetzt.
HERKUNFT
Unser Lagrein der klassischen Linie stammt aus den tiefgründigen
Anschwemmböden der Talfer in Bozen, die optimal für diese Sorte sind und
für den angenehmen Charakter der Bozner Lagrein-Weine verantwortlich
zeichnen.
AUSBAU
Der Wein wird bei 30°C im Betonfass vergoren und wird anschließend im
großen Holzfass ausgebaut.
BESCHREIBUNG
Der Lagrein präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot, am Anfang mit
violetten, später mit granatroten Reflexen. Er ist ein angenehmer, trockener
Rotwein, mit Veilchen-, Schokolade- und Lakritznoten, im Mund samtig und
leicht herb. Im Bozner Talkessel sind diese Tannine jedoch stets süß und nicht
zu hart.
Der Lagrein passt sehr gut zu Wild, Wildgeflügel, rotem Fleisch und
gereiftem Käse.
