DOC
Der Kalterersee Auslese ist einer der bekanntesten Südtiroler Weine und inzwischen qualitativ weit besser als sein Ruf. Seine Zeit als Massenwein ist vorbei und der Kalterersee ist zu einem leichten, fruchtigen und eleganten Rotwein geworden. Für die Auslese werden nur die besten Trauben der Zone verwendet und ein strenges DOC-Reglement wacht über diesen Wein.
GESCHICHTE
Der Kalterersee Auslese ist einer der bekanntesten Südtiroler Weine und
inzwischen qualitativ weit besser als sein Ruf. Seine Zeit als Massenwein ist
vorbei und der Kalterersee ist zu einem leichten, fruchtigen und eleganten
Rotwein geworden. Für die Auslese werden nur die besten Trauben der Zone
verwendet und ein strenges DOC-Reglement wacht über diesen Wein.
HERKUNFT
Unsere Vernatsch-Trauben stammen vom Nussbaumerhof in Missian.
AUSBAU
Nach einer Gärung bei 25°C wird der Kalterersee im Stahltank ausgebaut.
BESCHREIBUNG
So wie alle Vernatsch-Weine ist auch der Kalterersee Auslese vielseitig
einsetzbar, ein leichter Wein, sehr angenehm zu trinken. Er passt sehr gut zu
Vorspeisen, Geflügel, weißem und rotem Fleisch und besonders zur
traditionellen Südtiroler „Marende“.
