Südtirol DOC
Der Ruländer ist eine genetische Mutation des Weiß-burgunders. Er unterscheidet sich jedoch von diesem nicht nur durch die kupferfarbenen Beeren, sondern auch durch die Eigenschaften des Weines. Es sind komplexere Weine, mit intensiverer Farbe und Noten nach Bananen, Vanille und Kräutern.
GESCHICHTE
Der Ruländer ist eine genetische Mutation des Weiß-burgunders. Er
unterscheidet sich jedoch von diesem nicht nur durch die kupferfarbenen
Beeren, sondern auch durch die Eigenschaften des Weines. Es sind
komplexere Weine, mit intensiverer Farbe und Noten nach Bananen, Vanille
und Kräutern.
HERKUNFT
Unser Ruländer wächst in Branzoll und Frangart, zwei Dörfer südlich von
Bozen, in der Talsohle und in leichter Hanglage, auf einer Höhe von 250 – 300
m. Ein weiterer Teil stammt aus Sand über Bozen, von etwa 450 m, sowie aus
Unterinn von etwa 600 m. So erhält man einen vollen, gut strukturierten und
doch mineralisch-eleganten Wein.
AUSBAU
Nach einer Gärung bei 19°C wird der Ruländer im Stahltank ausgebaut.
Höchste Vorsicht bei der Verarbeitung lässt alle Aromen von der Traube in
den Wein übergehen.
BESCHREIBUNG
Der Ruländer passt gut zu Fisch, Vorspeisen und weißem Fleisch.
