Südtirol DOC
Man geht davon aus, dass diese Sorte bereits 15 v. Ch. von den Römern nach Südtirol gebracht wurde.
GESCHICHTE
Man geht davon aus, dass diese Sorte bereits 15 v. Ch. von den Römern nach
Südtirol gebracht wurde.
HERKUNFT
Der Goldmuskateller ist eine Sorte, die normalerweise sehr aromatische, doch
etwas körperarme Weine hervorbringt. Deshalb lassen wir ihn in tiefen Lagen
pflanzen, wie in Frangart an der Weinstraße, auf einer Höhe von ca. 350
Metern. So können wir ihn beinahe trocken ausbauen, ohne die leicht bitteren
Noten vieler trockener Goldmuskateller in Kauf nehmen zu müssen.
AUSBAU
Die Gärung erfolgt bei 19°C, die anschließende Reifung im Stahltank.
BESCHREIBUNG
Unser Goldmuskateller ist strohgelb mit goldgelben Reflexen und sehr
aromatisch mit seiner angenehmen Muskat-Note. Ziel ist es, die PrimärAromen der Trauben im Wein wiederzufinden.
Der Goldmuskateller eignet sich vorzüglich als Aperitif, zu intensiven
Fischgerichten und Krustentieren.
