BESCHREIBUNG DES WEINS
Typisch ist die Lichtfarbe mit grünen Reflexen. Komplexes Bouquet von grünem Apfel bis hin zu exotischen Früchten. Am Gaumen ist er frisch, von großer Fülle, Eleganz, mit mineralischen Noten und anhaltend.
ANBAUGEBIET
Im Untertiroler und am Ritten auf einer Höhe von 450-650 m. Der Anbau erfolgt in Guyot-Pflanzen mit ca. 7500 Pflanzen pro Hektar. Der Boden reicht von tonig mit Kieselsteinen bis hin zu Moränen mit Porphyrsedimenten.
ERNTE UND ERTRAG
Die manuelle Lese der vollreifen Trauben erfolgt zwischen Ende September und Mitte Oktober mit einem Ertrag von 50 Hektolitern pro Hektar.
WEINHERSTELLUNG
Nach einer kurzen Kaltmazeration werden die Trauben schonend gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation geklärt. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei einer Temperatur von 17 °C. Anschließend reift er auf feinen Hefen.
KOMBINATIONEN
Weißburgunder Verus passt perfekt zu Aperitifs, fast allen Vorspeisen, Gemüsegerichten und gegrilltem Fisch.
» VERUS – Das Original «
Authentisch im Geschmack und in der Manifestation. Seit Jahrzehnten besonders geschätzt für seine wortgewandte Persönlichkeit.
