BESCHREIBUNG DES WEINS
Leicht strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hat dieser Weißburgunder ein buntes, leichtes und aromatisches Aroma in der Nase und ein fruchtiges Aroma von frisch gepflückten Äpfeln. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine dezente und elegante Struktur aus. Er hat eine frische und zarte Säure im Nachgeschmack, die diesem Wein eine ausgewogene Harmonie verleiht.
ANBAUGEBIET
Weißburgunder-Reben werden im Überetsch, im Unterland und am Ritten, auf 250-500 Metern über dem Meeresspiegel, mit dem Pergola- und Guyot-System angebaut. Der typische tonige und sandige Boden ist die ideale Voraussetzung für die Reifung dieser Trauben.
ERNTE UND ERTRAG
Die Weinlese der Weißburgunder-Trauben findet von Mitte bis Ende September statt. Die Trauben werden von Hand selektiert und aus ihnen werden 70 Hektoliter Wein pro Hektar gewonnen.
WEINHERSTELLUNG
Die frisch selektierten Weißburgundertrauben werden nach einer kurzen Kapgärung schonend gepresst, von der Hefe getrennt und bei einer konstanten Temperatur von 20°C im Edelstahltank vergoren.
KOMBINATIONEN
Unser Weißburgunder eignet sich hervorragend als Aperitifwein oder als Begleiter zu leichten, warmen und kalten Vorspeisen, Gemüserezepten und gekochtem Fisch.
