BESCHREIBUNG DES WEINS
Rosenkavalier hat eine hellrote Farbe, zart duftend mit Rosen in der Nase und Gewürzen. Der Geschmack ist vollmundig und würzig, am Gaumen ist er weich und im Nachhall zeichnet er sich durch leichte süße Noten aus.
ANBAUGEBIET
Das mediterrane Klima und der lehmige Boden schaffen ideale Bedingungen für die Reifung der Trauben. Die Reben werden mit Guyot- und Pergola-Systemen bewirtschaftet und wachsen auf 220-300 Metern über dem Meeresspiegel im Überetsch und Unterland.
ERNTE UND ERTRAG
Die Trauben werden im Oktober von Hand selektiert. Der Ertrag liegt bei 70 Hektolitern Wein pro Hektar.
WEINHERSTELLUNG
Nach der Ernte werden die Trauben in 220 kg Kisten in den Keller transportiert, wo sie zerkleinert und entrappt werden. Mit der anschließenden Gärung, die bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 22°C stattfindet, erhält dieser Wein seinen exklusiven Geschmack und sein kräftiges Aroma.
KOMBINATIONEN
Unser Rosenkavalier eignet sich besonders gut als Dessertwein zu Krapfen und Mohnstrudel sowie für alle Liebhaber süßer Rotweine.
