BESCHREIBUNG DES WEINS
Dieser klassische Pinot Grigio, mit einer hellen und leuchtenden strohgelben Farbe mit grünen Reflexen, zeichnet sich in der Nase durch die verschiedenen fruchtigen Noten von Blumen und saftigen Birnen aus. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, raffinierte Fülle, Eleganz, ein ausgewogenes Spiel fruchtiger Säure und ist angenehm würzig.
ANBAUGEBIET
Die Gebiete, die unserem Pinot Grigio gewidmet sind, befinden sich im Überetsch und Unterland auf 220-420 Metern über Meer. Die Reben wachsen auf lehmigen und sandigen Böden und werden mit Guyot bewirtschaftet.
ERNTE UND ERTRAG
Die Weinlese der Pinot Grigio-Trauben findet von Mitte bis Ende September statt. Aus den handverlesenen Trauben werden 70 Hektoliter Wein pro Hektar gewonnen.
WEINHERSTELLUNG
Die selektierten Pinot Grigio Trauben werden nach einer kurzen Kapbergärung schonend gepresst, von der Hefe getrennt und bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C in Edelstahltanks vergoren.
KOMBINATIONEN
Pinot Grigio ist ideal zu Fischgerichten, leichten Vorspeisen und Rezepten mit weißem Fleisch.
