BESCHREIBUNG DES WEINS
Dieser gelbe Moscato zeichnet sich durch seine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, für seine intensiven fruchtigen Noten von reifen Früchten sowie für die typischen Aromen von Muskateller aus. Am Gaumen ist er frisch mit knackiger Säure und einem frischen, runden und dezent mineralischen Nachgeschmack.
ANBAUGEBIET
Die Anbaugebiete der Gelben Muskateller-Traube liegen im Unterland und im Überetsch auf 300-450 Metern über dem Meeresspiegel. Guyot-Rebsorten wachsen auf warmen, sandigen Lehmböden und mineralstoffreichen Moränenböden.
ERNTE UND ERTRAG
Die Selektion der Moscato Giallo Trauben erfolgt von Hand von Mitte bis Ende Oktober. Der Ertrag liegt bei 80 Hektolitern pro Hektar.
WEINHERSTELLUNG
Unmittelbar nach der Ernte werden die Moscato Giallo-Trauben in 220-kg-Kisten in den Keller transportiert, wo sie leicht zerkleinert und einige Stunden lang kalt mazeriert werden. Durch die anschließende Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 19°C erhält dieser Wein seinen einzigartigen Geschmack und sein akzentuiertes Muskatelleraroma.
KOMBINATIONEN
Der Moscato Giallo eignet sich besonders gut als Aperitifwein.
