BESCHREIBUNG DES WEINS
Dieser Gewürztraminer zeichnet sich durch eine typische leuchtend goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, ein intensives und akzentuiertes Bouquet von Rosen, Geranien und Litschis sowie dezente Gewürznoten von Zimt und Nelke aus. Am Gaumen ist er voll mit einem typisch robusten Körper und einer saftigen und eleganten Struktur.
ANBAUGEBIET
Unser Gewürztraminer Auratus wächst in seinem Ursprungsort in Tramin an der Südtiroler Weinstraße. In einem Gebiet, das der Sonne ausgesetzt ist, nutzen wir die idealen Bedingungen für die Produktion dieser Trauben. Die Reben wachsen auf 320 – 400 Metern über dem Meeresspiegel auf Lehmböden.
ERNTE UND ERTRAG
Zwischen Ende September und Mitte Oktober werden die Trauben, die die ideale Reife erreicht haben, sorgfältig von Hand ausgewählt, wobei nur die besten Trauben des Weinbergs sortiert werden. Aus einem Anbau von 7.000 Rebstöcken werden 45 Hektoliter Wein pro Hektar gewonnen.
WEINHERSTELLUNG
Die vollreifen und selektierten Trauben werden vor dem Pressen einer Kaltmazeration unterzogen. Die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C und die Reifung auf der Hefe verleihen diesem Gewürztraminer seine besondere Note.
KOMBINATIONEN
Gewürztraminer Auratus ist ein passender Aperitif und passt hervorragend zu würzigen Gerichten, Leberpastete, asiatischer Küche, Sushi, aufwendigen Fisch-, Krabben- und Hummerrezepten.
» AURATUS – Der Goldene «
Ein Wein so kostbar wie Gold. In jeder Hinsicht. Die Landrasse Gewürztraminer ist würzig und aromatisch, aber auf eine eigentümliche Art und Weise.
