BESCHREIBUNG DES WEINS
Von heller Farbe, leuchtendem Strohgelb mit grünen Reflexen, zeichnet er sich in der Nase durch seine unverwechselbaren Noten von Rosen, Nelken und Geranien aus. Die vielfältigen Aromen breiten sich über den Gaumen und die Zunge aus und erreichen ihre Perfektion im Nachgeschmack.
ANBAUGEBIET
Die Trauben unseres Gewürztraminers werden in Guyot im Überetsch und im Unterland Atesina angebaut. Die Reben wachsen auf lehmigen und sandigen Böden porphyrischen Ursprungs auf 300-450 Metern über dem Meeresspiegel.
ERNTE UND ERTRAG
Die von Mitte September bis Mitte Oktober in der Sonne gereiften Trauben werden mit äußerster Sorgfalt von Hand selektiert und aus ihnen werden 70 Hektoliter Wein pro Hektar gewonnen.
WEINHERSTELLUNG
Unmittelbar nach der Ernte werden die Gewürztraminer-Trauben in 220-kg-Kisten in den Keller transportiert, wo sie leicht gepresst und einige Stunden lang kalt mazeriert werden. Durch die Gärung, die bei einer konstanten Temperatur von 20°C stattfindet, erhält dieser Wein seinen eigenen exklusiven Geschmack und seine ausgeprägte Aromenvielfalt.
KOMBINATIONEN
Er eignet sich als Aperitif und passt gut zu herzhaften Vorspeisen, Krustentieren, asiatischen Gerichten und Gorgonzola.
