BESCHREIBUNG DES WEINS
Pinot Noir ist ein klassischer Pinot Noir mit typischen Noten von Kirschen und Himbeeren in der Nase, rubinrot in der Farbe und elegant und strukturiert im Geschmack.
ANBAUGEBIET
Das Anbaugebiet dieses Weines befindet sich in der Gemeinde Montagna im Unterland und am Ritten. Spätburgunder-Reben werden mit Guyot auf 450-600 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Der lehmige, sandige Boden verleiht diesem Wein seine typische Mineralität.
ERNTE UND ERTRAG
Von Mitte September bis Mitte Oktober werden die Trauben dieses Spätburgunders im idealen Reifestadium von Hand ausgewählt, und der Ertrag beträgt 65 Hektoliter Wein pro Hektar.
WEINHERSTELLUNG
Nach der traditionellen Gärung des Mostes der Spätburgunder-Trauben in speziellen offenen Behältern erfolgt der Ausbau in großen Holzfässern und in kleinen Barriques.
KOMBINATIONEN
Dieser Spätburgunder passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und Federwildgerichten.
