Der Blumige
Lage: Glaning
Meereshöhe: 760 m
Boden: Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs
Hangneigung: 20-40%
Erziehungsform: Guyot
Alter der Rebstöcke: 20-25Jahre
Lese: Anfang – Mitte September
VINIFIZIERUNG
Sorte: 100% Gewürztraminer
Vinifikation: Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte
Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch
natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame
Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: Reife für sechs Monate auf der Feinhefe im
Edelstahltank.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Farbe: Leuchtendes Goldgelb
Duftnoten: In der Nase entwickelt sich eine Vielfalt an
Duftnoten, die an Rosen, Lilien, würzige Blüten, getrocknete
und reife exotische Früchte wie Litschi, Mango und
Passionsfrucht erinnern.
Geschmackserlebnis: Im Geschmack ist Floralis reich an
Körper, Extrakt und feinwürziger Saftigkeit. Gehaltvoll im
Abgang und sehr langlebig am Gaumen. Ein aromatischer,
charaktervoller Wein.
Speiseempfehlung: Passt zu Antipasti vom Fisch und
Geräuchertem, besonders Speck und Lardo, reifem
Weichkäse, Gerichten mit weißem Fleisch, Schwertfisch
oder Meeresfrüchten. Er begeistert als Begleiter von
würzigen Gerichten der orientalischen Küche und herzhaftaromatischen Kreationen.
Optimale Trinkreife: bis 2030
Serviertemperatur: 8-10 °C
