Ursprung
Sie wächst in niedrigen Trieben auf Guyot-Systemen in den besten Weinbergen der Ebene rund um die Stadt Cortina s.s.d.v.
Die günstige Lage, die ideale Ausstrahlung und die gute Belüftung der Sträuße begünstigen die Reifung von Trauben von ausgezeichneter Qualität.
Weinherstellung
Die Trauben werden einige Stunden gemaceriert, bevor sie gepresst werden, um das fruchtige Aroma des Weins zu betonen.
Anschließend werden sie vorsichtig ausgepresst und die Ablagerungen werden natürlich dekantiert. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks mit reinen Hefen bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C statt.
