Beschreibung
hellgelbe Farbe mit leichtem grünen Reflex.
Elegante, harmonische Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus.
Schön ausgewogene Säure und mineralischer Abgang
Traubensorte
Riesling
Herkunft
Neustift | Brixner Talkessel
Meereshöhe
600-670 m
Boden
schottrige Moräneböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Anbauweise
Guyot
Alter der Reben
10-18 Jahre
Ertrag
60 hl/ha
Lese
von Hand | Oktober – Anfang November
Lagerung und Reife
bis zu 8 Monate auf der Feinhefe im Holzfass zu 20 und 33 hl
Lagerfähigkeit bis zu 12 Jahre (bei fachgerechter Lagerung)
Abfüllung
April
Serviertemperatur
10-12° C
Empfohlene Speisen
Vorspeisen, Meeresfrüchte, Krabbentiere, Fischgerichte, asiatische Gerichte, Kalbfleisch
Eckdaten
Alkoholgehalt:13 %
Säure: 7.9 g/l
Restzucker: 4.9 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 22 g/l
