Unser charaktervoller Weißburgunder. Beste Trauben aus hochgelegenen Weinbergen. Elegant-fruchtig und erfrischend leicht – so leichtfüßig wie der Hase.
Verkostungsnotizen:
Farbe: grüngelb
Geruch: intensiv und fruchtbetont mit Noten nach Apfel, Birne und Zitrusfrüchten.
Geschmack: sehr rassig und mineralisch im Trunk, vollmundig mit elegantem Abgang.
Als Speisebegleiter:
Unser Weißburgunder ist ein Wein für jeden Tag und eignet sich hervorragend als Aperitif und zu herzhaften Vorspeisen sowie Gemüse- und Fischgerichten.
Ausbau:
Kurze Mazeration auf der Schale, Gärung unter 18 °C im Stahltank, anschließend mehrere Monate Lagerung auf der Feinhefe.
Rebsorte & Alter:
Weißburgunder aus verschiedenen Klonen, 20 bis 35 Jahre.
Lage:
Vial, Planitzing, Barleit und Salt – größtenteils über 500 m ü.d.M.
Boden:
Kalkschotter, etwas Porphyrsand, Schwemmböden mit Kies.
Anbau:
Spalier- und Pergelsystem; naturnaher integrierter Anbau.
Serviertermperatur:
10 – 12 °C
