Ein eleganter Rotwein mit Identität. Vereint bestes Terroir mit unserer Winzertradition. Ein typischer Südtiroler. Bodenständig und kraftvoll wie ein Ochs.
Verkostungsnotizen:
Farbe: dunkles Rubinrot
Geruch: samtige Fruchtnoten nach Brombeeren und Waldfrüchten.
Geschmack: rustikal-elegant, mittelkräftig im Geschmack mit samtiger Tanninstruktur.
Als speisebegleiter:
Ideal zu Wildgerichten und dunklen Fleischspeisen wie Braten. Eignet sich sehr gut zum glasweisen Ausschank.
Ausbau:
12 Tage Maischegärung im Stahltank. Biologischer Säureab-bau und Reifung im großen Eichenfass für mehrere Monate.
Rebsorte & alter:
Lagrein, 15 bis 30 Jahre.
Lage:
Prutznai und Galgenwiese 240 – 300 m ü.d.M.
Boden:
Lehmschotter
Anbau:
Spalier und Pergelsystem; naturnaher integrierter Anbau.
Serviertemperatur:
16 – 18 °C
