Ein kräftiger Weißwein, trocken und wunderbar würzig. Fruchtig-mineralisch und körperbetont wie die Libelle. Das ist unser Kerner.
Verkostungsnotizen:
Farbe: intensiver Gelbton
Geruch: intensive und komplexe Fruchtnoten nach reifem Pfirsich und Marille umspielt von einer mineralischen Reife.
Geschmack: voller, rassiger Trunk mit kräftiger Fülle und lang anhaltendem, mineralischem Abgang.
Als speisebegleiter:
Ideal zu kräftigen Vorspeisen und besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu weißem Fleisch.
Ausbau:
Kaltmazeration auf der Schale. Der Most vergärt in 500 l Eichenfässern und lagert 18 Monate auf der Gärhefe im Holzfass.
Rebsorte & alter:
Kerner (Reinriesling x Trollinger), 40 Jahre.
Lage:
Muttergarten und Vial, 460 – 550 m ü.d.M.
Boden:
sehr steinig, Kalkschotter.
Anbau:
Hochkordon und Pergelsystem, naturnaher, integrierter Anbau.
Serviertemperatur:
12 – 14 °C
Trinkreife:
mind. 5 Jahre
