Rebsorte: zum größten Teil Chardonnay, außerdem Petit Manseng, Incrocio Manzoni (Rheinriesling x Weißburgunder) und etwas Ruländer
Anbaugebiet: Lagen in Girlan, Rungg
Boden: mineralstoffreicher, eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis)
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/ Hektar
Ertrag: 45-50 hl/ha
Alter der Reben: um die 20 Jahre
Vinifizierung: Chardonnay (und Ruländer) : Gärung und biologischer Säureabbau im Barrique und Tonneaux, Incrocio Manzoni und Petit Manseng: Gärung im Betonfass für rund 3 Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 20° – 24° C, ohne biologischen Säureabbau. Nach mehreren Monaten Assemblage und gemeinsamer Ausbau auf der Feinhefe für weitere 6 Monate.
