Diese älteste Blauburgunder-Parzelle Südtirols wird 1942 in Pergel-Erziehung gepflanzt. Der Oberboden besteht aus Kalkmergel, ab 70 cm folgt poröser Sandstein. Seit 2012 separat vinifiziert, bildet sie heute die exklusivste und limitierteste Blauburgunder-Selektion unseres Guts Barthenau. Der Wein besticht durch seine hohe Konzentration und ausgeprägte Mineralität.
Sensorik
Tief rubinrote Farbe. Aromatische Tiefe mit facettenreichem Duft von Sauerkirschen und Preiselbeeren, begleitet von zarten Vanilletönen und feinem Eichenholz. Sehr elegant am Gaumen, präzise Säure, samtige Tannine.
Rebsorte
Blauburgunder
Serviertemperatur
14-16 °C
Speiseempfehlung
dunkles Fleisch, Wildbret, milde Käsesorten
