Das Herzstück der Vigna Kolbenhof ist ein sanft nach Norden geneigter Hang, der weniger Sonneneinstrahlung als der restliche Weinberg erhält, was in den Trauben einen höheren Säuregehalt bewirkt. Dieser Gewürztraminer reift 10 Jahre auf der Feinhefe im Edelstahltank und überzeugt durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit und Vitalität.
Sensorik
Dichte Textur durch zehnjährige Reife auf der Feinhefe in 500-Liter-Fässern. Elegantes Aroma von geröstetem Brot, Mispeln, Blütenhonig und getrockneten Früchten. Im Reifeprozess dezentere Fruchtsüße, jedoch intensivere Mineralität.
Rebsorte
Gewürztraminer
Serviertemperatur
8 – 10 °C
Speiseempfehlung
Krustentiere, Fisch, asiatische Küche
