Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner Südtiroler Lagrein Kretzer (Spätlese) 0,75l

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel und Langstiel)
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs
ERZIEHUNGSFORM: Pergel
PFLANZDICHTE: 5.000 – 8.500 Stöcke/ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli
ERNTE: Mitte bis Ende Oktober
VINIFIKATION: Entrappung und schonende Pressung für
einen Teil des Mostes; ein anderer Teil wird nach einer
sechsstündigen Mazeration durch einfachen Abzug von der
Maische gewonnen und im Edelstahl temperaturkontrolliert
vergoren; der restliche Teil aus hochreifen Botrytistrauben wird
mit einer Ganztraubenpressung erzeugt und nach Mostklärung
durch Sedimentation in neuen Barriques bzw. Tonneaux
vergoren; es erfolgt kein Säureabbau; Assemblage und
Abfüllung im Februar
FARBE: Hellrubinrot
AROMA: Erdbeere, Himbeere, Trockenfrüchte, Karamell
GESCHMACK: Fruchtig, saftig, elegant, spritzig, vollmundig