Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner Südtiroler Lagrein Kretzer 0,75l

TRAUBENSORTE: Lagrein (Kurzstiel und Langstiel)
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs
ERZIEHUNGSFORM: Pergel
PFLANZDICHTE: 5.000 – 8.500 Stöcke/ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 25 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli
ERNTE: Anfang bis Mitte Oktober
VINIFIKATION: Entrappung und schonende Pressung der
Trauben; der restliche Teil wird nach einer sechsstündigen
Mazeration durch einfachen Abzug von der Maische
gewonnen; Mostklärung durch natürliche Sedimentation;
anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter
Gärtemperatur; es erfolgt kein Säureabbau; Assemblage und
Abfüllung im Februar
FARBE: Hellrubinrot
AROMA: Erdbeere, Himbeere
GESCHMACK: Fruchtig, saftig, elegant, resch, spritzig