Weingut Erbhof Mayr-Unterganzner Sauvignon Platt&Pignat 0,75l

TRAUBENSORTE: Sauvignon Blanc in verschiedensten
Spielarten
BODENART: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und
Glazialschotter, Porphyerwitterungsböden
ERZIEHUNGSFORM: Pergel und Drahtrahmen
PFLANZDICHTE: 7.000 Stöcke/ha
DURCHSCHNITTSALTER DER REBSTÖCKE: 12 Jahre
QUALITÄTSVERBESSERNDE MASSNAHMEN:
Ausdünnung der Traubenmenge im Juli, teilweises
Traubenteilen
ERNTE: Mitte bis Ende September
VINIFIKATION: Kaltmazeration von 5 bis 6 Stunden,
Mostklärung durch Sedimentation, anschließende Vergärung
im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur
FARBE: Gelblich bis grün
AROMA: Holunder, Zitrus
GESCHMACK: Kräftig, mineralisch, würzig, frisch